Malnutrición en humanos y Biofortificación de cultivos – hacia una nutrición vegetal responsable y sostenible.

La misión de la agricultura es mucho más que producir alimentos básicos; es suministrar alimentos que nutran la salud humana. Es por eso que la importancia de una nutrición balanceada en los cultivos, repercute directamente en el valor nutritivo de los productos agrícolas. Por esta razón, se ha enfatizado en temas como el aporte al suelo de los minerales esenciales y la misma biofortificación de los alimentos. En esta conferencia, revisaremos esa conexión en un contexto de manejo de cultivos responsable y sostenible. Se resaltarán nutrientes indispensables para fortalecer las dietas alimenticias. Esto, a través de una ponencia magistral del Dr. Ismail Cakmak quien es un connotado investigador mundial en la nutrición de las plantas.

Nutrición mineral vegetal y fertilidad del suelo – hacia dónde se dirige la fertilización de los cultivos.

Los aportes de nutrientes juegan un papel fundamental en la producción de cultivos y ganado para la seguridad alimentaria, la nutrición humana y otros usos en la bioeconomía. Su producción y manejo deben cambiar para nutrir los cultivos, reducir los impactos ambientales dañinos causados por las pérdidas de nutrientes y contribuir a la restauración de la salud del suelo de manera más efectiva. Un nuevo paradigma para la nutrición vegetal sigue un enfoque de sistema alimentario en el que se deben lograr múltiples objetivos socioeconómicos, ambientales y de salud. En esta conferencia Magistral del Dr. Ismail Cakmak, veremos algunos aspectos de la nueva economía de nutrientes pensada desde un nuevo óptimo social de nutrición vegetal, en lugar de un óptimo puramente económico, respetuosa con el medio ambiente y con bajas emisiones de carbono, que satisfaga las necesidades alimentarias y nutricionales de una población mundial en aumento, y mejore los ingresos y los medios de subsistencia de los agricultores de todo el mundo.